Rész1Hogy a burkolók
- 1Keverjük össze a lisztet, a sót és a vizet egy nagy tálba.Keverjük össze a hozzávalókat, amíg meg, hogy a szép, sima tésztát. Használja egy fakanállal keverje össze a hozzávalókat össze, amíg teljesen beépítik. Ez a recept kell, hogy mintegy 20 csomagolást.[1]
- 2Hagyja, hogy a tészta pihen, 10 percig.Ez segíthet az összetevők együtt rendezni. Miközben várja, hogy a tésztát pihenni, akkor terjed ki a tál ragaszkodnak wrap. Elkezdhetjük, hogy a tölteléket a gombóc, rövid idő ön vár.
- 3Tegyük a tésztát egy sima felületre.A daraboló-board dolgozik itt. Majd vágjuk a tésztát kb 20 vagy több azonos darab a gombócokat.
- 4Hogy minden egyes kör alakú burkoló.Egyszerűen használja a kezét, hogy vegye fel minden egyes darab tészta, és font, hogy a fórumon, hogy egy kis kör alakú lemez. Akkor használja a sodrófa a sima ki minden egyes lemez, amíg itand #39; s körülbelül 3 lassan mászik (7,5 cm) átmérőjű. Ők donand #39; t volna minden pontosan ugyanakkora méretben, de ez tud segít-hoz kap őket olyan közel, hogy akkora, mint lehetséges.
Egy kevés liszttel adhat a sodrófa tartani a csomagolást, a ragasztás.
- 5Tárolja, vagy használja a csomagolást azonnal.Akkor vagy töltse ki a csomagolást azonnal, vagy tárolhatja őket a hűtőben tartani friss közben, hogy a töltelék. A hűtőben néhány napig tárolhatók, vagy akkor még fázik őket tárolni őket hosszú távú. Csak győződjön meg róla, kabát liszttel őket tehát ők donand #39; t tapadnak egymáshoz.
- 6Burkolók vásárolni, ha donand #39; t akar-hoz csinál-a saját.Ha donand #39; t volna a idő vagy energia, hogy a saját burkolók, akkor kell, hogy a két fajta csomagolás könnyen elérhető a szupermarketekben és az ázsiai élelmiszer-áruházak. Wonton burkolók (másnéven Skin) finom és papírvékony, általában körülbelül egy harminc másodperces egy hüvelyk vastag. Általában jönnek a négyzetek három-lassan mászik és készülnek a lisztet, a tojásokat és a sót.
E csomagolást, amelyek kínai eredetű, a forró, gőzölgő, mély-sütéshez és pan-frying alkalmasak.
Rész2Hogy a töltelék
- 1A káposzta foszlány, és rozsdamentes tétbe.Ha youand #39; d, mint extra alapos, akkor is hozzá egy csipetnyi sót a káposztát, és hagyjuk, hogy üljön egy tálba, 10 percig; Ez lehetővé teszi a só, hogy szívja a felesleges nedvességet a gombócokat.
- 2A káposzta és a darált hús össze kézzel keverjük.Darált hús olyan hús, apróra vágva a húsdaráló. A folyamat a darálás általában kézzel történik. Továbbra is a keverés a káposzta és a hús együtt, amíg ők alaposan keverik.
Sertés, vagy bárány általában preferált a kínai gombóc, de a marha, a csirke, és Törökország is használható. A Dél-ázsiai bárány (juh) és a kecskehús népszerűek.
- 3Adjuk hozzá a maradék kitöltve összetevők a tálba, és keverjük újra.Ismételje meg a folyamatot, amíg youand #39; ve, a többi hozzávalót alaposan összekeveredjen. Ha youand #39; d inkább használata keverés tojástartók helyett a kezét, ami működik is, de van, hogy nagyon alapos.
- 4Masszázs a káposzta keveréket a kezed 10 percig.Ez segíteni fog kiszáradni a keveréket egy kicsit. Míg a masszázs a keverék, ha úgy érzi, hogy nincs elegendő növényi olaj, akkor Önnek kellene összead több.
- 5Kanál minden burkoló rá a töltelék.Csak használ egy kanál gombóc ki 1-2 evőkanál keveréket minden burkoló központjában. Donand #39; t kell használni pontosan ugyanazt az összeget minden burkoló; csak győződjön meg róla, van elég, hogy minden 20 vagy így a csomagolás.
- 6Fold oldalán a burkoló együtt.Kell nedves minden burkoló nedves ujjal szélén, és akkor hajtsa az oldalak együtt, préseléséhez (lenyomásával együtt) az ujjaival, hogy lezárjuk a tartalom belső rész a tésztát. Ehhez először hajtsa félbe, és nyomja össze a felső széle. Majd nyomja le mindkét oldalán együtt, miközben krimpelő ez. Egyszerű mechanikus andquot; a gombóc pressesandquot; is rendelkezésre állnak a folyamat egyszerűsítése érdekében.
- 7Helyezze a becsomagolt gombócok a lisztbe felületen.Ez akarat eltartás őket ragadt a felület, és teszi a gombócok kész forraljuk, vagy megsütjük — itand #39; s a választás!
Rész3A gombócokat forró
- 1Tedd a gombócokat forró vízben.Győződjön meg arról, hogy azok alaposan főtt, hogy Kínában egyik módszere az, a andquot; 3 boilandquot; a módszer. Ehhez adja hozzá a gombócokat forró vízzel, és visszatér a víz, forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá 1 vagy 2 csésze víz (lehet hideg, vagy szobahőmérsékleten). Várja, hogy második alkalommal forraljuk, majd adjunk hozzá vizet újra. Miután a víz felforrt a harmadik alkalommal, a gombóc legyen jó menni.
Váltakozva forralja fel a vizet, a gombóc helyezzük, várni a vizet, hogy visszatérjen egy forraljuk, és további 10 percig lassú tűzön főzzük a gombócokat.
- 2Transzfer a gombóc gondosan a pot egy tányérra.A réselt kanál segítségével vegye ki a gombócokat, vagy zárja le a fedőt, fölött a pot, és öntsük ki a vizet, mielőtt kivenné a gombócokat.
Bár ők végzik, ezen a ponton, akkor megy egy forró serpenyőben combo ha youand #39; d tetszik és át őket egy serpenyőben forró olajban sütjük őket csak egy-két perc, amíg theyand #39, újra egy kicsit ropogós, a esztétikájára.
- 3Tálaljuk.Ezek finom gombóc, miközben theyand #39; re meleg szolgálja. Élvezheti őket a mártással, amelyet választott.
